用天然食材調配顏色做彩虹湯圓,跟捏黏土的樂趣不同,手感也不同,且玩樂後還能吃下肚的遊戲深得我心,各有趣味。大家也可以在家試試看喔~
👉所需材料:
糯米粉、水、甜菜根(火龍果也可以)、黑芝麻、蝶豆花、咖喱粉(薑黃粉也可以)、黑糖
粉水比例:水磨糯米粉75g、水約55cc
作法:把粉與水調和在一起,另外燒一團粿脆加入一起揉,基本麵團就完成了。
👉心得筆記:
這次只準備了紅黃藍黑 4 色食物,加上糯米團的白,額外再調出了橙、綠、紫 3 色,組成彩虹湯圓。話說用咖喱粉+蝶豆花竟然也讓我調出綠色,蝶豆花+甜菜根調出紫色。Cleo也再次複習記住三原色調色的色感~(所謂三原色就是紅黃藍)
顏色調好後就開始做造型湯圓,下水烹煮時外型就固定了,不用擔心變形,跟做饅頭會膨脹的感覺不一樣~
煮湯圓的同時,可以另起一鍋煮黑糖水,再把湯圓放入黑糖中食用,風味更佳。或是直接開一罐花生湯罐頭,把湯圓放進去也很棒喔~
從調色到結束煮出來,我們不知不覺一起玩了 2 個小時~把湯圓端上桌的那一刻,Cleo開心得哇哇叫,吃得很開心~真是充實又值得的手作~
Ps: 沒吃完的湯圓可以放冷凍保存。